Смесь пряностей ГОСТ №1 была разработана еще в советское время для производства колбас высшего и первого сорта. Смесь пряностей №1 применяется при изготовлении вареных колбас (таких, как любительская, телячья, столичная, молочная, докторская), сарделек, сосисок, а также мясных хлебов). Смесь имеет тонкий приятный пряный аромат благодаря мускатному ореху и черному перцу. Смесь №1 также подходит для приготовления сосисок и сарделек.
Расход: 3,5-4 г на 1 кг фарша.
Отзывы
Отзывов пока нет.