При покупке этого товара вам начислится бонусов: Хмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ.
CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эль, Индиан Пэйл Эль, Стауты, Имперские стауты. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии.
Содержание масла в хмеле CTZ умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липуллином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях.
- Производитель: США
- Альфа-кислоты: 14 -18%
- Бета-кислоты: 4.9-5.7%
- Аромат: землянистый, травяной, специи и цитрусовые ноты.
- Тип использования: для горечи и аромата
- Стили пива: Pale ale, IPA, Lager, Stout.
- Возможные альтернативы: Columbus, Tomahawk, Zeus, Nugget, Chinook, Target, Northern Brewer, Centennial
Отзывы
Отзывов пока нет.