Представлено 13 товаров

Показать Все

Глютамат натрия 50 гр

50 руб.
Глутама́т на́трия — пищевая добавка E621, также называется «усилитель вкуса» Норма внесения: 0,1—0,3 % от массы для жидких продуктов и

Стартовые культуры для колбас «Бессастарт» 3 гр

150 руб.
Данная стартовая культура является лучшим вариантом для изготовления домашних сыровяленых колбас. По сравнению со многими другими стартами в «Бессастарте» имеется

Стартовые культуры для колбас Пекельстарт 3 гр

150 руб.
Стартовая культура PokelSTART (Пёкелстарт) с питательными веществами позволяет существенно, в 2 — 3 раза, сократить продолжительность созревания цельномышечных мясных сыровяленых,

Сухой дым «Время Микс» 50 гр

100 руб.
Расход 2-3 грамма на 1 кг фарша. Назначение и область применения: смесь «1952 Время Микс Оригинальная» предназначена для производства мясных

Фосфат пищевой 50 гр

55 руб.
Для фарша. Состав: регуляторы кислотности триполифосфат натрия (Е 451), пирофосфат натрия (450) Применение: до 0,5% от массы готового продукта Рекомендуется

Цитрат натрия 50 гр

55 руб.
Цитрат- это соли пищевых органических кислот. Является аналогом фосфата, но в отличие от второго- применяется в детских мясных продуктах, включая

Кристаллют 30 гр

50 руб.
Кристаллют — это смесь сахаров: субстрат для быстрого размножения стартовых культур, которые вносятся вместе с ним. Это позволяет ускорить процесс

Стартовые культуры для колбас «Старт Стар» на 5 кг фарша

150 руб.
Состав: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus, декстроза обезвоженная — обеспечивает быстрое и надежное значение Рн и образование мягкой кислоты,