Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Английский Эль
Описание и происхождение
Бобек (Bobek) является диплоидным гибридом между Нортен Брюер и Теттнангер с рассадой неизвестного происхождения. Это среднее-поздний сорт, его оптимальное время сбора в Словении между 28 августа и 5 сентября.
Бобек имеет интенсивный и приятный хмелевой аромат. Он содержит 3,5 — 7% α — кислоты (28 — 34% гумулона). Соотношение между α — и β — кислот составляет около 1. Содержание эфирного масла колеблется от 0,7 до 4,0% от сухих хмеля. Соотношение между α — гумуленом и β — кариофилленом в эфирном масле составляет около 3.
Бобек имеет хорошую стабильность при хранении. Пиво приготовленное из этого сорта обладает хорошими органолептическими показателями горечи и аромата
Отзывы
Отзывов пока нет.