Колбаски и сосиски в натуральной оболочке известны и любимы во всем мире. Их жарят, коптят, запекают на углях. Они хороши как для повседневного употребления, так и в качестве дополнения к праздничному столу. Такой деликатес можно сделать самостоятельно. Для этого используется оболочку из говяжьих кишок. Она имеет особую прочность и состоит из трех слоев:
- подслизистого;
- мышечного;
- серозного.
Перед набивкой кишку следует тщательно промыть в теплой воде 40-45 градусов. А затем вымачивать в течение 4-8 часов. Это сделает черева эластичными и мягкими, что позволит без труда заполнить их фаршем.
Натуральная оболочка имеет преимущества:
- сохраняет сочность продукта;
- не нужно снимать перед употреблением;
- экологичность;
- высокая прочность;
- хорошая пропускная способность.
Если хотите приготовить сочные и аппетитные сардельки или купаты, то можете приобрести говяжьи кишки 10 м в магазине «Алкомастер63». У нас представлен большой выбор качественной продукции для мясоделия по доступным ценам.
Отзывы
Отзывов пока нет.