Состав: 100% солод пивоваренный пшеничный
Солодовые экстракты (концентраты ) представляют собой густую вязкую жидкость коричневого цвета сладковатого вкуса с характерным для пшеничного солода вкусом и ароматом.
Органолептические и физико-химические показатели солодового экстракта светлого:
— непрозрачная вязкая густая жидкость желто-коричневого цвета
— вкус чистый солодово-сладковатый
— аромат выраженный хлебно-солодовый
— массовая доля сухих веществ 78,0±3,0%
— pH (в 10% растворе) 5,0-6,2 ед
— конечная степень сбраживания не менее 75%
— массовая доля азотистых веществ 4,0-7,0 % сухих веществ
Солодовые экстракты полностью растворимы в воде, в растворе допускается опалесценция
Пищевая ценность:
солодовых экстрактов — 78г/100см3
Энергетическая ценность:
солодовых экстрактов — 295 ккал/100 см3
Отлично подходит для приготовления домашнего пива или односолодового виски.
Отзывы
Отзывов пока нет.