В состав хмеля ароматного сорта «Истринский» входят примерно 100 горьких веществ (хмелевых смол), 250 ароматических компонентов (эфирные масла), и 100 дубильных вещество (полифенолы). Содержание общих горьких веществ — 18,5 — 20%, альфа-кислот — 4-4,5 %. Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом.
- Применение: аромат.
- Стили пива: все.
- Альтернативы: Ранний Московский.
Отзывы
Отзывов пока нет.