Производитель: Фабиос (Fabious), Польша.
Коллагеновая оболочка для колбас, сарделек, ветчины и других мясных деликатесов производится из белковых волокон кожи крупнорогатого скота. По своему качеству такая упаковка схожа с натуральными черевами, но хранится дольше — до 12 месяцев. При этом такая пленочка эластичнее, прочнее и экономичнее. С ней легко сделать колбасные изделия одинакового размера, так как она замечательно держит заданную форму, плотно прилипая к содержимому. Её можно подвергать термообработке при помощи варки, копчения или запекания. При этом, благодаря своей пропускной способности, продукт внутри приобретает вкус и запах копчености, а также становится более сочным.
Перед набивкой нужно правильно подготовить обертку:
- Замочить в теплой воде на 5-10 минут.
- Дать ей отлежаться 10 мин.
- Можно приступать к наполнению.
- Важно использовать упаковочный материал в течение получаса.
Характеристики:
- паро- и влагопроницаемость;
- универсальность;
- диаметр 60 мм;
- длина 10 метров;
- нельзя употреблять внутрь;
- максимально допустимая температура обработки +75 градусов.
Купить белковую оболочку для колбасы можно в интернет-магазине «Алкомастер63». У нас вы найдете большое разнообразие товаров для домашнего мясоделия по доступной цене и доставкой в любой регион РФ.
Отзывы
Отзывов пока нет.