Производитель: Фабиос (Fabious), Польша.
При изготовлении копченых, вареных, сыровяленых колбас и сосисок, а также сыродельных изделий применяют коллагеновую оболочку. Производят ее из соединительного белка кожи крупного рогатого скота. Такая обертка более пластична и превосходит по бактериальной чистоте натуральные пленочки. Также она прочная и экономичная, что может порадовать потребителей.
Характерные особенности:
- диаметр 65 мм;
- прозрачная;
- несъедобная;
- высокая паро- и дымопроницаемость;
- максимальный температурный режим до 76 градусов;
- повышенная эластичность;
- увеличенная фаршеёмкость.
Способ применения:
- Перед набивкой нужно провести подготовительные работы.
- Замочить пленку в теплой воде комнатной температуры на 5-10 мин. Это придаст ей эластичность.
- Выложить её на поверхность и дать полежать 15 минут.
- Упаковочный материал следует использовать в течение получаса.
- После набивания фаршем изделие клипсуется или закрепляется шпагатом.
Покупая коллагеновую оболочку для колбасы можете быть уверены в качестве и вкусе конечного продукта. В интернет-магазине «Алкомастер63» можно найти большой выбор продукции для домашнего мясоделия и оформить заказ дистанционно. Если неудобно забирать покупки самостоятельно в Самаре, можете оформить доставку в свой город.
Отзывы
Отзывов пока нет.