Расход 37 гр/1 кг фарша
Мясо (80% говядины и 20% жирной свинины) пропустить через мясорубку. Добавить сухое красное вино 100 мл/1 кг мяса, пряности, посолить и тщательно перемешать.
Набить фаршем промытые кишки, перевязывая каждые 20-25 см. Наполнять не плотно, что бы не лопнули при жарке. Концы купат связать вместе, придав форму подковы.
Купаты поместить на минуту в кипящую воду. Обсушить салфеткой и проколоть в нескольких местах иголкой.
Жарить на сковородке с маслом до готовности и образования румяной корочки.
Рекомендуется подавать сбрызнув гранатовым соком, посыпав зернами граната, нарезанным кольцами луком и веточками кинзы.
Отзывы
Отзывов пока нет.