Продано
Купить дрожжи SafSpirit бренди
Предыдущий товар
Купить дрожжи кодзи ангел
Дрожжи Кодзи Ангел 0,5 кг 650 руб.
Вернуться к списку товаров
Следующий товар
Дрожжи SafSpirit Grain GR-2 10 гр 150 руб.

Дрожжи SafSpirit CO-16 Бренди 10 гр

150 руб.

Нет в наличии

Сравнить
В список желаний
Артикул: 0000300 Категория:
Описание

SafSpirit CO-16 рекомендуется использовать при сбраживания вин для производства бренди, как штамм, приносящий интенсивность и ароматическую сложность.

Штамм характеризуется продуцированием эфиров уксусной кислоты (изоамилацетат, фенилацетат и др.) и фенилэтанола в винах для производства бренди с интенсивным фруктово-цветочным ароматом.

Ферментативная способность SafSpirit CO-16 производить этиловые эфиры жирных кислот делает его идеальным выбором для перегонки на осадке, где привносится округлость и сложность.

SafSpirit CO-16 в настоящее время находится на третьем этапе оценки в Национальном Центре Производителей Коньяка (2017-2019)

Использование

  • Аккуратно внести требуемое количество дрожжей в 10-кратный объем воды температурой 30-35 °C в широкой емкости так, чтобы покрыть всю поверхность воды тонкой дрожжевой пленкой.
  • Оставить на 20 минут.
  • Аккуратно перемешайте дрожжи для завершения регидратации и во избежание образования комочков.
  • Медленно удвоить объем дрожжевой суспензии, путем добавления, при перемешивании, сусла из танка, позволяя температуре уменьшиться и начаться процессу активации дрожжей.
  • Оставить еще на 10 минут.
  • Гомогенизировать и задать дрожжевую закваску в сусло во время перекачки при аэрации.

Дозировка

Для базовых вин: 20 г/гл.

Срок годности

Конечная дата срока годности указана на упаковке.

24 месяца с даты производства дрожжей при рекомендованных условиях хранения.

Ингредиенты

Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate)

Характеристика дрожжей

Ферментативные характеристики:

Малое время адаптации, ферментативная кинетика от средней до быстрой

Температура брожения: 17-35°С (Оптимально 20-27°С)

Высокая толерантность к алкоголю

Средние требования к содержанию азота (0.8-0.9 YAN (мг/л)/начальная концентрация сахаров (г/л))

Метаболические характеристики:

Высокое продуцирование эфиров, особенно изоамилацетата и этилового эфира жирных кислот (фруктовые тона)

Высокое продуцирование 2-фенилэтанола (цветочные тона) и среднее других высших спиртов.

Высокая общая кислотность на конец главного брожения

Низкий уровень летучих кислот

Низкий уровень сульфитов

Отзывы (0)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дрожжи SafSpirit CO-16 Бренди 10 гр”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оплата и доставка

Способы оплаты:

— Оплата наличными или картой (Visa, MasterCard или др.) в магазине по адресу г. Самара, ул. Пензенская 71.
— Наличными при получении товара только для г. Самара. Вместе с заказом Вы получите товарный чек, где будут перечислены все позиции заказа.
— Перечисление на карту банков Сбербанк или ВТБ. Номер карты для перечисления будет выслан после оформления заказа. Пожалуйста, не перечисляйте деньги до подтверждения заказа оператором.
— Безналичный расчет. Оплата производится на расчетный счет ИП Уваровский С.В., реквизиты предоставляются вместе со счетом. С момента поступления денежных средств на расчетный счет заказ отправляется в обработку.
В случае если у Вас возникли вопросы при оформлении заказа, Вы всегда можете обратиться в наш справочный центр по телефону 8-927-693-14-70.

Зоны доставки:

1. Зона доставки №1 (Красная): Стоимость доставки: — при заказе до 1800 руб. — 150 руб. — при заказе от 1800 руб. — бесплатно. 2. Зона доставки №2 (Синяя): Стоимость доставки всегда 250 руб. 3. Доставка в область по договоренности; 4. Доставка по территории России осуществляется за счет заказчика силами ТК «СДЭК» до пункта выдачи в вашем городе.

Похожие товары