Способ приготовления:
500 г подмороженного филе куриных окорочков вместе со шкуркой и 500 г подмороженного филе грудки пропустить через мясорубку с решеткой 4,5-5 мм.
В фарш добавить 120 г кетчупа, приправу, соль 10 г из расчета на 1 кг фарша и перемешать фарш до образования однородной массы. Набить подготовленные свиные черевы калибра 32-34 мм (или съедобные коллагеновые оболочки) фаршем и сформировать колбаски примерно 15 см длиной.
Поместить колбаски на 1-2 часа в холодильник для охлаждения и маринования (лучше на несколько часов).
Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.
Расход: 25 г на 1 кг фарша.
Состав: чеснок гранулированный, лук сушеный, горчичный порошок, паприка, перец кайенский, перец чили, перец черный.
Отзывы
Отзывов пока нет.