Сливовая щепа отлично подойдет для копчения практически любых продуктов. Исключение составляют овощи и сало. Овощам она придает неприятный коричневый оттенок, сало же приобретает совершенно не свойственный ему привкус. Но для свинины, говядины и оленины щепа сливы — один из лучших вариантов.
Щепу сливы можно использовать как основную щепу для копчения, так и в качестве одного из ингредиентов смеси щепы плодовых деревьев. В любом случае результат будет отличным.
Способ применения
- Замочить небольшое количество щепы в воде на 20-30 минут.
- Вымоченную щепу выложить на дно коптильни ровным слоем.
Отзывы
Отзывов пока нет.