Натуральные черева предназначены для изготовления сыровяленых колбас, сосисок, сарделек, суджука. Такой мясопродукт можно запекать, жарить на сковороде или гриле. Эта оболочка сохраняет вкус и сочность фарша, обладает высокой проницаемостью и абсолютно безопасна для здоровья. Следует помнить, что в процессе термической обработки колбаски уменьшаются в размере. Поэтому соль нужно добавлять на 10-20% меньше, чем на первоначальную массу сырья.
Преимущества:
- устойчивость к жарке;
- не требуется бланшировка;
- повышенная прочность;
- 100% натуральный продукт.
Способ применения:
- Говяжью оболочку следует предварительно промыть.
- Замочить на несколько часов.
- Набить кишку фаршем.
Длина оболочки составляет 10 м в размоченном виде. Стоит учесть, что на концах она имеет меньший диаметр, чем в середине. Это связано с анатомическими особенностями животного.
Купить оболочку из говяжьих кишок вы можете в интернет-магазине «Алкомастер63». Здесь представлены разнообразные товары для домашнего мясоделия с возможностью доставки в любую точку РФ.
Отзывы
Отзывов пока нет.